La pasta alla carbonara è uno dei piatti italiani più imitati al mondo. Farla è semplicissimo, bastano pochi minuti ed il gioco è fatto. Ora vi spiego come la faccio io, vi assicuro che è ottima!

Ingredienti per tre persone

4 uova

100 gr parmigiano

pancetta affumicata

pepe e sale

olio

Cuocete la pasta che più vi piace: spaghetti, eliche, rigatoni. Il tipo di pasta è indifferente, a me piacciono in ogni modo, meglio se la pasta è rigata, perchè attacca meglio l’uovo.

Intanto che attendete il tempo di cottura, in una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e un filo d’olio. Aggiungete il parmigiano. Soffriggete la pancetta. Colate la pasta un minuto prima del raggiuingimento della cottura, mischiate tutto nella pentola. Girate velocemente e servite.

Buon appetito!