23/02/2012
Antipasti sfiziosi: antipasto giallo
Ingredienti per 4 persone
5 uova sode
150 g di tonno
1 cucchiaio di pasta d'acciughe
100 g di salsa maionese
Per guarnire
insalata rossa
capperi
2 fette di pane a cassetta
20 g di burro
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16/01/2012
Finocchi al forno
Dosi per 4 persone
4 finocchi sodi e croccanti
2OO g di mozzareila
6 filetti di acciughe sott' olio
4 uova
50 g di burro
1 cucchiaio di prezzemolo
tritato
2 cucchiai di yogurt magro
sale e pepe
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11/01/2012
Frittata di cipolle e zucchine
Dosi per 6 persone
-6 uova
-300 g di cipolle
-300 g di zucchine
-2 cucchiai di olio d'oliva
-1 bicchiere di latte
-6 cucchiai di parmigiano
-noce inoscata
-6 pizzichi di sale
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Uova al tonnè
Dosi per 4 persone
6 uova sode
250 g di tonno sott' olio
2-3 cucchiai di capperi
Preparazione
Tagliate a metà, nel senso della lunghezza, le uova sode e togliete con delicatezza i relativi tuorli. Metteteli nel frullatore con il tonno sott’olio e i capperi (tenendone da parte 12).
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo che distribuirete poi dentro gli albumi sodi. Ornate infine ogni elemento con un cappero e servite con una bella insalata di pomodori freschi.
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Frittata di riso
INGREDIENTI per 2 persone
4 uova medie (o 3 grandi)
4-5 cucchiai colmi di riso già cotto
latte q.b.
parmigiano grattugiato
olio
sale
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