16/03/2012
Penne alla vodka
Ingredienti per 4 persone
-350 g di pasta corta tipo penne
-100 g di pancetta affumicata
-250 g di pomodori pelati
-4 bicchierini di vodka
-150 g di panna liquida
-100 g di parmigiano grattugtato
-3 o 4 cucchiai di olio
-sale
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13/03/2012
Pasta alla Genovese
Ingredienti per 4 persone
-200 g di pasta corta
-1 petto di pollo
-100 g di cervella
-2 fegatini di pollo
-100 g di animelle di agnello
-2 cucchiai di burro
-2 cucchiai di marsala
-50 g di pancetta o lardo
-300 g di spinaci
-noce moscata
-2 spicchi d'aglio
-farina
-sale e pepe
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22/02/2012
Sogliole a sorpresa al forno
Ingredienti per 4 persone
8 filetti di sogliola
200 g di gamberetti
150 g di funghi freschi
150 g di piselli freschi o surgelati
1 cipolla
1 peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo
50 g di burro
latte qb.
100 g di pangrattato
2 cucchiai di farina
2 uova
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
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11/02/2012
Antipasti semplici: bignè di tonno
Ingredienti per 4 persone
12 bignè già pronti
100 g di tonno sott'olio
1 cipolla piccola
6 olive farcite
1 manciata di prezzemolo
1 cucchiaio di latte
100 g di ricotta fresca
1 tuorlo
l bicchiere d'olio
1 cucchiaio d'aceto
sale
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Antipasti semplici e sfiziosi: Spumini al prosciutto
Ingredienti per 4 persone
150 g di prosciutto cotto
100 g di ricotta
100 g di mascarpone
succo di limone q.b.
5-6 foglie di lattuga
sale
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