Cucina Semplice

Una crostata non proprio leggera ma buonissima, ottima anche per festeggiare il compleanno del vostro bimbo, come alternativa alla classica torta.

INGREDIENTI
Una confezione di pasta frolla

Per il ripieno:

3 banane medie mature
3 cucchiai di amido di mais
3/4 tazza di latte intero
4 tuorli d'uovo grandi
latte di cocco
1/2 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il condimento:

1 tazza di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
fiocchi di cocco zuccherato

Prima di elencare gli ingredienti e di descrivere il procedimento , facciamo una piccola premessa su questo tipico piatto campano.  La particolarità, che lo distingue dal classico piatto di pasta e fagioli usato in altre regioni,  sta nella varietà della pasta usata. Non si usa, infatti un solo tipo di pasta, ma diversi formati. Sicuramente questo aspetto può rivelarsi utile nel caso in cui abbiamo diversi avanzi di pasta nella credenza ma c’è l’inconveniente della cottura.  Per superare ciò bisogna cercare di unire formati che,seppur diversi, abbiano lo stesso tempo di cottura o cuocerli dando precedenza al formato più grande . Premesso questo passiamo ad indicare gli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di fagioli bianchi secchi
-250 g di pasta mista
-1 costa di sedano
-1 spicchio di aglio
-cipolla,
-carota
-1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
-100 g di pomodori pelati
-Olio extra vergine di oliva o lardo
-Pepe nero (facoltativo)
-peperoncino (facoltativo)
-Sale

Video a fine ricetta

Vi diciamo come fare la crostata in modo semplicissimo e casalingo, senza particolari misurazioni, il risultato vi stupirà. Il video della ricetta e la sequenza di immagini vi guideranno passo passo verso il prodotto finale.

Ingredienti

15 cucchiai di farina
10 cucchiai di zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 limone
1 bustina di lievito
1 baratto di marmellata

Sugo e carne per una ricetta dal sapore unico, il trucco è nella scelta degli ingredienti freschi. Ottimi come antipasti o primi veloci per le scampagnate. 

per 4 persone
Per gli arancini
•380 g di riso
•200 g di pane grattugiato
•4 uova
•50 g di burro
•80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
•sale e pepe q.b.
•farina 00 (doppio zero) q.b.
•1 uovo per l’impanatura
Per il ripieno
•200 g di carne di maiale macinata
•1 cipolla
•3 cl di olio extravergine di oliva
•1 dl di vino bianco secco
•30 g di concentrato di pomodoro
•50 g di piselli già sgranati
•60 g di Pecorino primo sale
•60 g di Caciocavallo grattugiato
•olio di arachidi per friggere q.b.
•un pizzico di zafferano

Dopo passeggiate e shopping nella società del terzo millennio, Singapore, perché non fare un salto sulla collina di Fort Canning, dove vi aspetterà Lino Sauro il famoso cuoco ragusano. Potrete trovare di tutto dal tortino di cipolle alle tagliatelle con melanzane alla zuppa di pesce, un mix di sapori per soddisfare diversi gusti e diverse esigenze.

La cucina autentica siciliana e mediterranea vi aspetta in questo fantastico paese asiatico. Lino fa parte di quei cuochi che fanno da sempre assaporare la cultura siciliana all'estero, prima al lago di Garda per poi andare in Svizzera e infine in Asia dove la cucina mediterranea fa tendenza. La carta vincente per il cuoco è far arrivare il prodotto fresco, dalle spezie all'olio. A questo proposito ha ricevuto un sostegno da alcuni importatori ed esportatori che lo aiutano nella sua missione di rendere nota la cucina siciliana a Singapore. La cucina italiana è famosa in tutto il mondo e la necessità di supportare il made in Italy in questo periodo di crisi diventa senza dubbio essenziale.