Cucina Semplice

Preparazione

Dividete le uova a metà per il lungo, estraete i tuorli e schiacciateli tutti, tranne uno. Amalgamate la maionese alla pasta d'acciughe. Frullate il tonno, la maionese e i 4 tuorli fino a quando non saranno perfettamente  amalgamati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata e riempite con questo gli albumi. Mettete sul piatto le uova farcite e completatelo con i triangolini di pane a cassetta imburrati e spolverizzaticol tuorlo d'uovo appositamente conservato. Completate il piatto con foglie  d'insalata rossa e, sul "pane giallo", qualche cappero sta bene .